初焼き！どきどき。。

早くパン焼きたい～～

今年の初焼き。

年末にパン友さんに教えていただいた
CENTRE のパンを

早く復習しないと～～～と
早々にcuocaでチヨダの1.5斤型も購入。

カタチから入るの大事ね

昨夜、湯種を仕込み・・・

何度もいろんなポイントで
教えてもらった通り、捏ね上げ温度、粉の温度、お水の温度
しっかりしっかりチェックして。

ベンチタイムまできました。

今まで一度も成功したことなかったこのパン。

生地が・・・教えていただいたときのように
イイ感じになってる。

今回初焼きで、成功するかも～～～

最後の発酵中。
見極め間違えませんように。