とにかく午前中のゴミ収集が来る前に
なんとか筍の皮を処理しなければ～～
と、とりあえず、食べられるところと
捨てるところの分別作業。
皮ごと下ゆでしているので
姫皮部分がたっくさん。
柔らかくって、すぐにお料理に使えそうな分を
ジップロックで水はり保存。
姫皮でも、ちょっとシッカリしている部分は
メンマに
半分取出し、半分はラー油、鷹の爪、こしょうでピリ辛。
下の子のリクエストで前回と同じように
人参と一緒に土佐煮風。
見えないけれど、人参ちゃんと入ってます。
後は、筍のシュウマイ作りたいんだけれど
こんなに筍づくしだと、さすがに筍ごはんは
明日だね～
レシピブログに参加中♪