８月はオヤスミいただいてスミマセン～
１ヶ月半ぶりにレッスン再開です
まずはコッペパンの手ごね。
今日２回目の生徒さんは
前回機械ゴネのみだったので
本日
初手ごね～
・・・とは思えないくらいお上手。
ベテランの生徒さんも「ベタつくね～」と
おっしゃる生地でしたが綺麗にまるまり１次発酵
その間にチーズケーキ作り
パンも順調に・・・
あっという間に成型～
焼き上がり～
本日のランチは
生徒様にも食べてみていただきたくて再び購入ロマネスコ
エリンギとバターソテーにし
コッペパンをホットドックにして
モーニングプレート仕立てにしました。
とろとろチーズのスクランブルエッグ。
おネギのコンソメスープ。
デザートは前日に用意して冷やしておいた
同じ配合のチーズケーキに
自家製無花果のコンフィチュール添えです。
喜んでいただけて幸せでした～
また次回、楽しみにお待ちしております
ありがとうございました。