新ごぼうの鶏のきんぴら風。のお弁当

敷布団にカバー毛布 をはめてから
朝起きられなくなりました どうしましょー。

明日こそ、気合で早起きしなければ

そんな寝坊気味の今日のお弁当。

昨日、とっても美味しそうな　「新ごぼう」を買ったので
きんぴらにしようと思い
冷蔵庫にあった鶏もも肉も加えてメインのおかずに。


 

＜材料＞
・　鶏もも肉　約50g
・　新ごぼう　１本
・　にんじん　1/2本
☆みりん・砂糖・酒　・・・　各小さじ１
・　しょうゆ　・・・　小さじ２
・　ごま油　・・・　小さじ１

①　鍋にごま油を熱し、食べやすい大きさにカットした鶏肉を炒める。
②　鶏肉の表面に火が通ったら、斜めにカット（お好みで千切り、ささがきでも）したごぼうを
加え炒める。
③　鶏とごぼうを炒めている間に、ごぼうと同じくらいの大きさに人参をカットし、鍋に加える。
④　人参にも火が通りしんなりしてきたら☆を加え、汁気がなくなるまで中強火で炒める。
⑤　最後に醤油を回しがけ、全体になじんだら完成！

お弁当には輪切り唐辛子とゴマをトッピングしています。

その他のおかず
・　ダシ巻き卵
・　ブロッコリーの茎おかか和え
ご飯の上には壺漬けです。

さぁ 今日は下の子午前保育。
お迎えまでにやることいっぱい がんばろ～。

良い一日を