たくさん！

朝から粉まみれ になって
サンドイッチボックスを
作成中

1.5kgオーバーの生地を
機械と手ゴネで一回５個分
 
失敗してはいけないので
いつも以上に慎重にこねては
グルテンチェック・・・フィンガーチェック・・・

破けないようにきれいに丸めて

発酵も、焼き加減も最後まで気を抜かずに。

さて、本日中にコレが何回繰り返されるか。
大変だけれど、とっても楽しい作業中です




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