年越しそばは、毎年妻に作ってもらっています。先日戸隠まで行って仕入れた信州蕎麦です。もちろん「これぞ信州！」とは分からない舌ではあるのですけれども、そのムードを大切にしたい町田家なのであります。
（ちなみに揚げ関係はイオン･･･。蒲鉾はちょっとこだわったので、これは後日触れます。
毎年信州の各地で蕎麦を仕入れて年を越すのもいいかもしれません。ただ、11月までに仕入れないと、冬季休業のお店が実に多いことは一つの研究成果でした。
（スーパーでも売ってはいるのですけれどもね）
ムード。ムードが大切なのです。