テロワールの畑にある山椒の木。
ほったらかしで何もしなくても
年々大きくなって
たくさんの実をつけて
楽しませてくれます。
そして、実山椒は今が旬。
たくさん青い実をつけていたので
収穫して山椒味噌や山椒の塩漬けを
作りました。
木の芽味噌も山椒の塩漬けも
これを加えるだけで
どんな料理もグレードアップ！
もちろん、ご飯にも最高にあう！😋
想像以上に美味しくて
想定以上に重宝する万能調味料です。
今が旬の実山椒！
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こちらの動画を見ながら
ぜひ、作ってみてください！
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