今年は、テロワールの畑にある栗の木から、たくさん立派な栗を収穫することができました。
昨年は、何故か全く収穫できなかったので心配してましたが、今年は例年以上に大きな栗が収穫できました。
自然農の畑にある木なので、もちろん、無肥料、無農薬、そして、剪定もしていません。
農薬を使ってないから、時々、虫がついてますが、それはそれで良し。
虫が必要とする栗の数くらいは、自然に返してもいいと思っています。
それよりも、何にもしなくても、これだけの果実をもたらしてくれる自然ってすごいなあ！と、
何もしていないだけに、本当に「奇跡」を見るような気がします。
拾った栗をイガの中から取り出したり、下処理をして冷凍したり、皮をむくのもなかなか大変。
ちゃんと皮を剥いて、まずは、ど定番の栗ご飯を作ってみました。
皮を剥くのはちょっとめんどくさかったけど、作った甲斐がありました。
栗ご飯は、やっぱり、美味しい！
この日は、秋刀魚と一緒に栗ご飯。秋の味覚を堪能しました。❤️
栗の作り方のレシピはこちらの動画にあります。クリックしてご覧ください。
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栗のイガの取り方から、栗の糖度のあげ方、超簡単な皮のむき方などなど、「栗シリーズ」の動画も色々あります。
「栗シリーズ」の動画として再生リストにまとめてあるので、こちらも是非、お役立てください。
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今、できたばかりの動画も追加します。
「大学栗の作り方」
あまじょっぱく味付けするだけだけど、一味違ってこりゃまた美味しい！
おやつにもおつまみにもおかずにもオススメ。
自分好みの味にカスタマイズしてください。👇
