みなさんのお所は、どんな朝でしょうか？
こちらは、曇り空・・小雨がぱらついているでしょうか？
体調が良ければ、ワイン探しの旅に行きますわ
アメリカ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆要点整理
◇概略
・ぶどう栽培面積は約40万ha、ワイン生産量は約2,000万hl
・全米のワイン生産量の約90％はカリフォルニアが占める
・1960年代後半からフランス高級ワインのぶどう品種を栽培
・カリフォルニア大学デイヴィス校の栽培・醸造の研究成果が現在の
基礎を築く
・数十社の大規模ワインメーカーが市場の約90％を占め、小規模ながら
近代設備とオーク樽を使用して高級ワインを造るワイナリーもある。
・加州に次いで、ワシントン州、オレゴン州、ニューヨーク州が発展。
◇歴史、気候、風土、土壌
・カリフォルニアワインで修道士たちがミッション種からミサ用のワイン
造りを始める
・1920年からl933年に禁酒法が施行
・カリフォルニア海流によって発生する霧のため、夏は涼しく冬は暖かい
・土壌は水はけがよく、乾燥地ではドリップ式の灌漑システムやスプリン
クラーによる散水設備がある
・デイヴィス校のマイクロ・クライメット（微気候）の研究によって
気候風土にあったぶどうが栽培されている
・近年、シャープシューター（ヨコバイ科の昆虫）が媒体するピアース病
の被害が南カリフォルニアを中心に広がっている。
◇主なぶどう品種（カリフォルニア2004年）
白：シャルドネ（栽培面積全体で１位）
黒：カベルネ・ソーヴィニヨン（栽培面積黒で１位）、メルロ（２位）
ジンファンデル（３位）
◇アメリカ独自の呼び名がある品種
白：ホワイト・リースリング＝ヨハニスベルグ・リースリング
（＝リースリング）、フュメ・ブラン（＝ソーヴィニヨン・ブラン）
黒：ジンファンデル（＝プリミティーヴォ）
※ジンファンデルから造られるホワイト・ジンファンデルはピンク色を
したものでブラッシュ・ワインと呼ばれている。
◇交配品種
・エメラルド・リースリング（ミュスカデル×リースリング）
・ルビー・カベルネ（カベルネ・ソーヴィニヨン×カリニャン）
・バコ・ノワール（フレンチハイブリッド）
◇ワインの法律と品質分類
・ワイン法は1983年に制定、産地の区分け、ぶどう品種と収穫年度の
記載などを規制
・政府認定の栽培地域はAmerican Viticultural Areas＝AVA
・ヨーロッパのワイン法のような原産地統制呼称制度はない
◇表示に関する規定 ぶどうの使用率
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・カリフォルニア州名 100％
・収穫年（AVA 名あり）、畑名 85％以上
・収穫年（AVA 名以外）、AVA 名 85％以上
・州名、郡名、ぶどう品種名 75％以上
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※アルコール度数が14％以上の場合、その旨表示する。
※エステイト・ボトルは、瓶詰めするワイナリーとぶどう園が同じエリア
にある。
※プロプライアター・グロウンまたはヴィントナー・グロウンは、ワイナリ
ーとぶどう園が同じエリアにないが、エステイト・ボトルの他の条件を満
たしているもの。
◇アメリン＆ウィンクラー博士のワイン産地の気候区分
＜リージョン：度日（F日）＞
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＜Ｉ：0-2500＞
・地域：フランス北部、ドイツ
・品種：シャルドネ、ヨハニスベルク・リースリング、ゲヴェルツト
ラミナー、ピノ・ブラン、シルヴァーナ、ピノ・ノワール
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＜II：2501-3000＞
・地域：フランス（ボルドー）、イタリア北部、アメリカ（ナパ、ソノマ
の大部分、サンタ・バーバラ）
・品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、ジンファンデル、ネッビ
オーロ 、シュナン・ブラン、セミヨン
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＜III：3001-3500＞
・地域：フランス南部、イタリア中部、アメリカ（レイクサンベニート）
日本（山形）
・品種：シラー、サンジョヴェーゼ、カナイオーロ
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＜IV：3501-4000＞
・地域：イタリア南部、スペイン、ポルトガル、アメリカ（デイヴィス
オレンジ）、アルゼンチン、オーストラリア、日本（甲府）
・品種：バルベーラ、プティ・シラー、カリニャン、グルナッシュ
テンプラニーリョ
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＜Ｖ：4001以上＞
・地域：イタリア（シチーリア）、アメリカ（フレスノ）、南アフリア
・品種：カリニャン、グルナッシュ
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ワインの産地と特徴 ────────────────────────────────────
◆要点整理
◇カリフォルニア州 リージョン
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・ノース・コースト（North Coast） Ｉ、II、III
サンフランシスコ北部。高級ワインの産地。
ナパ・ヴァレー、ソノマ・ヴァレー、ロス・カーネロス、メンドシーノなど。
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・セントラル・コースト（Central Coast） Ｉ、II、III
サンフランシスコ湾岸から南の太平洋に沿ったサンタ・バーバラまで。
サンタ・クルーズ、マウンテンズ、モントレー、パソ・ロブレス、サンタ・バ
ーバラなど。
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・シエラ・ネヴァダ山麓（Sierra Foothills） IV、Ｖ
内陸部ネヴァダ周辺。ジンファンデルの生産地。
シエラ・フットヒルズ、シエナンドー・ヴァレーなど。
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・セントラル・ヴァレー（Central Valley） IV、Ｖ
内陸部の南北に広がる同州最大の産地。日常ワインやバルクワインを生産。
ロダイ、マデーラなど。
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・サウス・コースト（South Coast） IV、Ｖ
南部のサンディエゴ、ロサンジェルス周辺。日常ワインを生産。
クカモンガ・ヴァレーなど。
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◇カリフォルニア州の AVA
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＜ナパ群＞
・アトラス・ピーク（Atlas Peak）
・チルズ・ヴァレー（Chiles Valley）
・ダイヤモンド・マウンテン（Diamond Mountain）
・ハウエル・マウンテン（Howell Mountain）
・マウント・ヴィーダー（Mt.Veeder）
・ナパ・ヴァレー（Napa Valley）
・オーク・ノル・ディストリクト・オブ・ナパ・ヴァレー
（Oak Knoll District of Napa Valley）
・オークヴィル（Oakville）
・ラザフォード（Rutherford）
・セント・ヘレナ（Saint Helena）
・スプリング・マウンテン・ディストリクト
（Spring Mountain District）
・スタッグ・スリープ・ディストリクト（Stags Leap District）
・ヨーントヴィル（Yountville）
・ワイルド・ホース・ヴァレー（Wild Horse Valley）
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＜ナパ群・ソノマ郡＞
・ロス・カーネロス（Los Cameros）
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＜ソノマ群＞
・アレクサンダー・ヴァレー（Alexander Valley）
・ベネット・ヴァレー（Bennett Valley）
・チョーク・ヒル（Chalk Hill）
・ドライ・クリーク・ヴァレー（Dry Creek Valley）
・ナイツ・ヴァレー（Knights Valley）
・ノーザン・ソノマ（Northern Sonoma）
・ロックパイル（Rockpile）
・ラシアン・リヴァー・ヴァレー（Russian River Valley）
・ソノマ・コースト（Sonoma Coast）
・ソノマ・カウンティ・グリーン・ヴァレー
（Sonoma County Green Valley）
・ソノマ・マウンテン（Sonoma Mountain）
・ソノマ・ヴァレー（Sonoma Valley）
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◇ワシントン州
・ワイン生産量は全米の５％を占め、カリフォルニア州に次いで第２位
・北緯46度に位置し、カリフォルニアより日照時間が２時間長い
・気候はカスケード山脈を境に、西側は穏やかでやや湿度が高く、東側は
暖かく乾燥している
・ピュージェット・サウンドのある西側はピノ・ノワール、東側はシャル
ドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロなど
・シャンパン、ジュネリック名のワインは禁止
◇オレゴン州
・北緯45度に位置し、気候は温暖で穏やか
・ラベル表示は、品種名表示が90％以上、収穫年表示が95％以上、産地名
表示が100％
・カスケード山脈の西側のAVA はピノ・ノワール（評価が高い）、シャル
ドネ、リースリング、ピノ・グリなど
・カスケード山脈の東側、ワシントン州にまたがる内陸の AVAはカベルネ
メルロ、シャルドネ、セミヨンなど
◇アイダホ州
・1812年、フランスとドイツの移民が欧州から苗を持ち寄る
・スネーク・リヴァーは暑い夏の気温を下げ、春と秋の霜の害から保護
する
・火山灰土壌が酸のしっかりして凝縮したぶどうを育てる
◇ノースウェスト（ワシントン州、オレゴン州、アイダホ州）
AVA名 （リージョン）カスケード山脈の
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＜ワシントン州＞
・ピュージェット・サウンド（Puget Sound） （Ｉ）西側
・ヤキマ・ヴァレー（Yakima Valley） （II）東側
・レッド・マウンテン（Red Mountain） （II）東側
・ホース・ヘヴン・ヒルズ（Horse Heaven Hills） （III）東側
・ワルーク・スロープ（Wahluke Slope） （IV）東側
・ラットルスネーク・ヒルズ（Rattlesnake Hills） （II）東側
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＜ワシントン州とオレゴン州にまたがる＞
・コロンビア・ヴァレー（Columbia valley） （Ｉ,II,III）東側
・コロンビア・ゴージュ（Columbia Gorge） （Ｉ,II,III）東側
・ワラワラ・ヴァレー（Walla Walla Vlley） （II）東側
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＜オレゴン州＞
・ウィラメット・ヴァレー（Willamette Valley） （Ｉ）西側
・アンプカ・ヴァレー（Umpqua Valley） （Ｉ）西側
・ローグ・ヴァレー（Rogue Valley） （Ｉ,II）西側
・アップルゲート・ヴァレー（Applegate Valley) (II）西側
・レッド・ヒル・ダグラス・カウンティ（Red Hill Douglas County）西側
・サウザン・オレゴン（Southern Oregon） 西側
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ウィラメット・ヴァレー中のAVA
・ダンディー・ヒル（Dundee Hill）
・ヤムヒル・カールトン・ディストリクト
（Yamhill-Carlton District）
・マックミンヴィル（McMinnville）
・リボン・リッジ（Ribbon Ridge）
・エオラ・アミティ・ヒルズ（Eola-Amity Hills）
・チャハレム・マウンテンズ（Chehalem Mountains）
※アップルゲート・ヴァレーはローグ・ヴァレーから独立
◇ニューヨーク州
・1950年代中頃、フランス人のシャルル・フルニエとロシア系のコンス
タンティン・フランクがフィンガー・レイクにヴィティス・ヴィニ
フェラからワインを造り始める
・ぶどう栽培はアメリカ原産品種（コンコード、ナイアガラ、ステュー
ベン）、フランチ・ハイブリッド（セイセル・ブラン、ヴィグノール
バコ・ノワール）、ヴィニフェラ種（シャルドネ、リースリング）の
３つに分類される
AVA名
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・フィンガー・レイク（Finger Lakes）
・ハドソン・リヴァー・リージョン（Hudson River Region）
・ロング・アイランド（Long Island）
・ノース・フォーク・オブ・ロング・アイランド
（North Fork of Long Island）
・ハンプトンズ・オブ・ロング・アイランド
（Hamptons of Long Island）
・レイク・エリー＆ショートーカ（Lake Erie & Chautauqua）
・ナイアガラ・エスカープメント（Naiagara Escarpment）
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★～といえば★
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・ノース・コースト、セントラル・コーストのリージョン『Ｉ、II、III』
・ナパ郡とソノマ郡だけにまたがるといえば 『ロス・カーネロス』
・カリフォルニア州に次いでワイン生産量の多い州 『ワシントン州』
・ワシントン州唯一西部（シアトル周辺）で海洋性気候の AVA
『ピュージェット・サウンド』
・ワシントン州最古の AVA 『ヤキマ・ヴァレー』
・ワシントン州最新の AVAといえば 『ラットルスネーク・ヒルズ』
・ワシントン州とオレゴン州にまたがる AVAといえば
『コロンビア・ヴァレー、コロンビア・ゴージュ、ワラワラ・ヴァレー』
・オレゴン州最大の AVA 『ウィラメット・ヴァレー』
・オレゴン州最新の AVA 『レッド・ヒル・ダグラス・カウンティ』
・アイダホ州の中心産地 『スネーク・リヴァー・ヴァレー』
・ニューヨーク州全体の85％を生産する AVA 『フィンガー・レイク』
・ニューヨーク州最新の AVA 『ナイアガラ・エスカープメント』
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