レモンケーキ♪

こんばんは。


このところ、外生活をはじめた

『イタムラセージ』さんと

『イタムラバーベナ』さん。

ちょっと寒かったからかな。。
成長はグッと止まったかんじです。
でもね、
みどりがとってもきれいでしょ？
なんだかいいですね♪
見ているとほっとします。。

話題は変わりまして
『レモンケーキ』を
作りました。

先日、スーパーで
『レモンカード』を
見つけたのがきっかけで。
柑橘系のお菓子はあまり好きじゃ
ないのですが、ジャッキーの
レモンケーキは好きでした。

向こうで買った、レモンの皮を
削る道具もあることで、
ヴィクトリアスポンジと同様
バターとお砂糖たっぷりの
イギリスの素朴なケーキを
今日は作りました♪

スポンジにも削った皮を
練り込みましたよ。
そのためにレモンは減農薬のレモン、
『もぐらくんのレモン』です。
念のため熱湯で少しゆでて使います。

スポンジにたっぷりと
レモンカードをぬって

ジャッキーはこれに
バターと粉糖で作るアイシングを
ぬるのですが、今日はこのまま。

最後に削った皮を散らして完成です。

ほんのりレモンの
かおりが漂います。。
そしてお口の中では
生地のレモンと、
はさんだレモンカードとが
ダブルレモンを演出します。
っておおげさですが（笑）


今日はいいこと半分
いやなこと半分の1日でした。

ハーブたちとレモンケーキが
いやな気分をいいかんじで
中和してくれたようです。。

明日はいい日でありますように、
マークでした！






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