おうちで作ることを このところしていたお話は前回しましたが、
ルバーブに引き続き、グースベリーのペーストを作りました
グースベリー、私は名前しか聞いたことが無かったのですが
西洋スグリといってスグリ科の植物
で、ジャムやゼリー、
ヨーロッパではお料理に添えるソース
（例えば、ポーク料理にオレンジソースとか）
あんな感じでも使われるそうです。
見た目は色とりどりの果実で、甘かったり酸っぱかったり
下ごしらえでヘタの部分をちょっととるのが
大変ですが、色の奇麗な果実を加工するのは
結構たのしいです 時間もかかる分、なんだか作りがいがあります。
煮詰めると赤くなってしまいますが、その前の段階、お砂糖と混ざった
感じ（写真下↓）はテリ
もあってきれいです・・
グースベリーはヨーグルトに混ぜて食べるとおいしいです。
来年もまた、ルバーブとグースベリー、ビーツ
と
手に入ったら作りたい、そんな季節の味・・
これらは初夏から秋バージョンになりそうです