オーマイ ルバーブ

雨のスタート月曜日
埼玉も梅雨に入ったようですが、
週末、前髪をストレートにし、髪も切り
不快指数低めのマークです

しばらくはジメジメした日々が続きそうですが
梅雨明けはいつ頃になるんでしょうか？
高齢の我が家の愛犬クッキーのことを思うと
梅雨は明けても冷夏で終わってほしいと
願う今日この頃です・・



軽井沢で買ってきたルバーブ、先週のうちにおいしく
変身しました

とりあえず、やわらかくジャム状に。
ルバーブは赤の部分と緑（青）の部分とありまして、
調べたら青の方がパティシエさんたちには人気だそうです。。
赤と言っても輪切りにすると中は赤でなく白っぽい。

お鍋で煮てもいいですが、私は電子レンジでチンします。
ジャッキーがそうやって作っていたので
焦げる心配も少ないのでね（笑）



ルバーブを輪切りにして三温糖を加えてチン！
途中ちょっとやわらかくなり始めたら、
今回は庭のジューンベリーとハーブを入れたいと
思っていたので、ハイビスカスを。ハイビスカスにきれいな赤を
出してもらいました

ボールに約一杯のルバーブのジャムというか
ペースト状のものができました

このままパンに塗ってもおいしいし、ヨーグルトに混ぜても
とてもおいしいです。

お味は甘酸っぱいお味ですが、とてもさわやかです
早速パイにしてみました
週末、弟夫婦が遊びに来て、パイは人気者

１ｋｇしか買ってこなかったので、早速で注文しました。
多分、今週末には届くのではないかと・・楽しみです。
便利な世の中です～

旬のものって、いいですね～なんといってもおいしいし、
味も濃い気がします。その時期しか食べられないものなら、なおさら
いとおしくなります。逃したらまた１年後ですから（笑）

栄養価や、植物・食物自体のエネルギー
みたいなものも、なんだか違う気がするんですよね。
それにちゃんと四季を通じて生活している感じがします　
地球にいるなぁって　『地球に生まれてよかったぁぁぁぁ』
まぁ地球ってのはおおげさですが（笑）

でも、思いがけなくルバーブに出会えて、
とてもうれしい今日この頃
ますますイギリスが恋しくなってきています・・・
次はクランブルにしようかなぁと思っていまーす！