今日も埼玉はいいお天気です
昨日、ダイズを漬け始めました。
黒豆（黒ダイズ）を黒酢で。
カラ炒りした黒豆を黒酢で漬けるだけなんですが、
茹でたりしていないので、容器の３分の１ほどしか
お豆は入れません
お酢で漬けたお豆は今までも市販のを購入し食べていましたが、
なにしろ初めて作るので様子を見るためにも小さな容器で。
お昼休みに漬け始めましたが、
お豆ヒタヒタにいれた黒酢は夕方には結構お豆に
吸われていました、結構な吸い込みです（笑）
私は『広東麺』とか『みそラーメン』には必ずお酢を入れるくらい
お酢は好きなのですが、『飲むお酢』がとても苦手です・・
リンゴ酢は昔からありましたが、最近はくだもののお酢とか
色々ありますよね～
この間、お酢を買いに行った時に『シェリー酒ビネガー』とか
『ラズベリー酒ビネガー』とかもありました。
ちょっと思ったのですが、黒豆やダイズもこれらのお酢で漬けたら
どーかな？『バルサミコ酢』だってブドウから造ったお酢ですもんね。
もしうまくいったらこれらでも漬けてみたいと思います
今回はとりあえず『黒酢』で。ある程度漬けたら
『リンゴ酢』と『はちみつ』を少々入れてみようと思います 。
ドラッグストアのお兄さんが『リンゴ酢』を試飲させてくれたのですが
これがリンゴジュースのようでした。しかも黒酢とオリゴ糖入り
お酢は身体にもいいので、私の場合、普通よりもうすぅーーーー目に
割って飲むといいかもしれません。おいしかったです
そのうち身体も柔らかくなりそうな、そんな気分のマークです
そしてちょっと前になりますがお裁縫第２作目、『ミシンカバー』ができました。
カバーが出来てミシンもよろこんでいます