滋賀県高島市
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「PetitFour/プティフール」
北野麻紀子です
こんにちは
先月スイーツクラスで開催させていただいておりました英国スコーンレッスン。
おかげさまで大好評で終了させていただきました＾＾
ご受講くださった皆さまありがとうございました。
その本場の英国スコーンを私に教えてくださったイギリスにお住いのマダム詩子先生。
アフタヌーンティーに特化したレッスンをされているので、私はそちらを毎月受講させていただいています。
受講レポが遅れているのですが＾＾；
今日は８月に受講させていただいたのはこちら！
ダンディーケーキ
というケーキを教えていただきました＾＾
イギリスとの時差の加減で、私は夜のレッスンを受けていますので、この日も家族が寝たあとで深夜のお菓子作りです♪
翌朝起きてきたらキッチンがお菓子の甘い匂いに包まれていて、子ども達は「わ～！今日は何作ったん？」と匂いで寄ってきます(笑)。
ちなみにこのダンディーケーキの『ダンディー』は、街の名前なんだそう。
「オシャレなおじさまのことではないよ」と詩子先生w
あ、やっぱりみんな一瞬そう思うよね？（笑）
どうやらスペルも違うらしいです。
ダンディー産のマーマレードを使って作るダンディーケーキ。
オレンジの香りとたっぷりのレーズンで、ケーク・オ・フリュイとは違ったフルーツケーキ。
トッピングのまるごとアーモンドも特徴。
シンプルで美味しい歴史あるお菓子です。
行ったことのないスコットランドに思いを馳せながら、お菓子ひとつを深く知る機会。
異国の学びがとてもためになって新しい発見も古いケーキの中に見つけることができるんですね。
焼き上がったケーキは、早速試食がてら翌日の朝食にいただきました♪
今度ダンディー産のマーマレードを見つけたら買ってまた作ってみようと思います♡
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