滋賀県高島市
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「PetitFour/プティフール」
北野麻紀子です
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こんにちは
先日、私にしてはめずらしく、こんなスイーツをお取り寄せしてみました！
タルト・タタンです。
ご存知ですか？タルト・タタン。
リンゴたっぷりのフランスのデザートなんですが、とても個性的な謂れがあるスイーツなんです。
コチラが長野県のビストロみぃーやさんのタルトタタン。
実は去年こちらのお店を知ってからからず～っと気になっていたんですよね＾＾
この家では再現できないレベルのたっぷりリンゴのキャラメリゼ具合！
「これだけキャラメリゼされたタルトタタンは食べたことがない！！」
サイトによりますと、長野県産のリンゴを６時間ぐつぐつとキッチンでたいて作っておられるのだとか
それ、家では無理っ！！
正に本格派！正統派！
食べてみたい＾＾
ということで、お取り寄せ♡
（冷凍便で届けていただけます。）
カットすると、煮込まれたリンゴはとてもやわらかくて、リンゴの美味しさがぎゅ～っと詰まったタルトタタンでした＾＾
自然な甘さが凝縮！
キャラメリゼされた表面はほろ苦くって、大人の味
と表現したらよいのかもと思いましたが、小５の娘も「美味しい！」と１カットペロリでした＾＾
生クリームやバニラアイスを添えて、残りも堪能したいと思いま～
す♪
＞ビストロみぃーやさんのHP。タルトタタンのレシピまで公開されています＾＾
↑レッスン後に残ったアイシングのクリームで作ったアイシングクッキーです＾＾
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