滋賀県高島市大津市
お菓子のおうちサロン
「PetitFour」北野麻紀子です。
今日は朝からお天気が良くて気持ちがいいです
・・・そして、少しくしゃみが出ます・・・
玄関の寄せ植えのお手入れでもしようかしら
さて。
昨日の日曜日は、先週の日曜日（３日）にインフルエンザで寝込んでしまっていた娘の為に、家族でひな祭りの簡単な仕切り直しをしました
いろいろ準備してたけど、娘の食欲が無くて３日のひな祭り当日は断念。
先月お友達とひなパーティーもしたし、もう今年は家族でのお節句のお祝いはいいかな・・・と思っていたのですが、「チョコレートでおひな様つくって～
」と、娘からリクエストされていたので、元気になったお祝いも兼ねて、昨日朝からケーキ焼いておひな様チョコを作って、お昼にいただきました
ピンクのロールケーキにしました
「かわいい～っ
」と、娘の心はしっかりつかめたみたいなので良かったです
上にいろいろと飾りたかったので、安定感が良いように楕円形のロールケーキに。
中のクリームは（少しゆるかったけど
）、カスタードクリームに生クリームに加えたディプロマット
カットしたフルーツを混ぜ込みました。
（彩りにキウイも入れたかったけど、娘がキウイ苦手なので断念・・・）
今回は、シフォンロールにしてみました
ふわんふわんの口当たり
・・・が、なぜか子どもウケがいまいち。
あら・・・。
子ども達は、いつものスポンジケーキのほうが好きだったみたいです
（娘よ、すまぬ・・・
）
）中のクリームは、「とってもおいしい」って。
」って。そっちは好評でした
カスタードクリームも今回久しぶりに炊きましたね～。
カスタードクリームもいろんなレシピがありますが、基本私は卵黄で作る本格的と言われるレシピが一番好きです。
（そして、その中でも一番好きなのが専門学校で教わったレシピ。私の中の王道です
）
）全卵使用のレシピはあっさりして、私的には何か物足りないので、いつも卵黄のみのレシピ
またそのうち、教室でもカスタードクリーム使ったレシピ、やりましょうね
【オリジナルレッスンメニュー】
（デコ系スイーツ/単発）
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初級（ベーシック/４回コース）
（フラワーケーキクラス）
（お菓子クラス/年４回）
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ありがとうございました
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