突然ですが
これまでの事を書いておきます。
30年程前に、あまりの美味しさに夢中で食べた抹茶パフェ（今では珍しくないですが・・・）
食べたばかりなのに、「また食べたい！」と、
言った事を覚えています。
何度か通っていたある日、
「こんなに美味しい抹茶デザートを自分でも作ってみたい！」
時間を見つけては試作・試作の日々
一つまた一つと形になっていったある時、
「身近な人だけではなく、多くの人達に
本当の美味しい抹茶スイーツを食べて頂きたい！」
そう思い、納得できる美味しい抹茶を探す日々が1年！
ようやく飲んでも、スイーツにしても美味しい！
満足できる抹茶と出合うことができたのです。
念願かなって、25年前に奈良・三条通りに1店舗目『京匠庵』をオープン
全く、経営の知識がないままのスタート！((＞д＜))
本当に怖いもの知らずでした
多いときで30種類以上のメニューを作り、走り続けてまいりました。
2階の店舗にも関わらず、多くのお客様にご来店頂き
心から感謝の気持ちでいっぱいです。(*^.^*)
かねてから1階で駐車場のある場所を探していた所
今回、縁があって現在の場所に移転し
心機一転、屋号も『 抹茶菓子処 ふう 』として
9月5日から始まりました。
その後のことは、長文になったので、次回お伝えしますね！
お読み頂きありがとうございました。