10/7(水)ににオープンした「ユーゴ＆ヴィクトール」
ジャン=ポール・エヴァンのようなショップを構えるのかと思っていたのですが、新宿伊勢丹のマ・パティスリーのエリア。
黒が基調のパッケージがおしゃれ。
ミルフォイユやシューマロンは売切れでした。
「タルトパンプルムース」
見た目がとても華やか。
瑞々しいピンクグレープフルーツに、さっぱりした酸味のあるクリーム。
「タルトポムタタン」
タタンと言いつつ、キャラメリゼされたりんごは上のみ。
タルト生地はパキッと音を立てるくらい硬く、シュトロイゼルとタルト生地の食感が楽しめる、タルト生地が主役のタタン。