栗祭り

「Patisserie Yu Sasage」

栗祭りで、大好きなマロン系ケーキがいっぱい。

「ミルフイユマロン」

デザインがとってもお洒落。

サクサクのパイ生地にラム酒の効いたマロンクリームと渋皮煮。

「サヴァランマロンカシス」

底はひたひたのババ。

マロンクリームの下にはカシスのコンフィチュールが隠れていて、酸味がとてもいいアクセント。

「アンサンブル」

マロンのムース、フランボワーズのジュレ、コニャックのクリームにくるみが食感を添えます。