連日大行列の「patisserie Sadaharu AOKI」
(パティスリー・サダハル アオキ）の東京焼きマカロンショコラ。
3日目だったか4日目だったか
にリニューアルしたと言うことで、また並んじゃいました。
青木氏ご本人によると、なんでも、中のマカロンとガナッシュが1.5倍になったとか。
見た目は大して変わりません。
↓前回の画像
カットしてみると、確かに生地が薄くて、中身の割合が多くなってる。
前回食べた時の方が、生地がぶ厚くモチモチしていましたが、今回の方が、あつあつのガナッシュがいっぱいで、ショコラ感たっぷり。
同じお値段で、よりお得感ありです。
↓前回の断面
パリのサロンデュショコラにいらした方によると、パリで出していたのは、もっとマカロンショコラが大きく、オレンジのコンフィが入っていたりと、東京のとはまた違うそうです。
もうどのブースもほとんど商品ありませんが、サロンデュショコラ 2012＠伊勢丹新宿は、明日までです。
そして、「セバスチャン・ブイエ」が、「セバスチャン・ブイエ ファシナッション」として、商品も、パッケージも、ロゴも制服も新しくなってリニューアルオープンだそうです。