多摩センターへ行く前に、途中下車して、「PATISSERIE DU CHEF FUJIU（フジウ）」 ＠高幡不動へ
食べたことない中で、持ち帰り難なケーキをと言うことで、こちらをイートイン。
「ヴィオレット」
カシスのシブーストです。
タルト生地、クレームダマンド、無花果のコンフィチュール、カシス風味のシャンティ、カシスのシブーストの構成。
ソミュールというオレンジのお酒を、シブーストクリームとカシスのコンフィチュールに使用。
シブーストクリーム、鮮やかな色なので、てっきりカシスの酸味が強いかと思いきや、オレンジのお酒の香りの方が上回っていました。
ガッツリとしたタルトも、いちじくのコンフィチュールがアクセントに。
ケーキをもう1個追加しようかなぁ～、なんて欲張りなことを思っていたら、なんと
イートインの方へ期間限定のサービスということで、ゼリーがまるごと1個おまけ。
「ピンクグレープフルーツのゼリー」
ピンクグレープフルーツの苦味と酸味の効いたゼリー。
知らなかっただけに、嬉しいサプライズでした。
店内、焼菓子、ヴィエノワズリー、コンフィズリー等充実していて、見ているだけで楽しくなっちゃう空間です。
「パティスリー ドゥ シェフ フジウ」
住 所： 〒191-0031 東京都日野市高幡17-8
電 話： 042-591-0121
営業時間： 8:00～20:00