「D'eux Patisserie-Cafe (ドゥーパティスリーカフェ)」 ＠伊勢丹新宿
17日(水)～22日(月)まで、伊勢丹新宿のマ・パティスリーに出店中。（23日(火)は定休日）
「タルトフランボワーズ」＜伊勢丹限定＞
見た目からフランボワーズづくしで、一目惚れ、即決しました。
空焼きして、しっかり固いタルトに、フランボワーズ入りのダマンド、フランボワーズのコンフィチュール、10粒近いフレッシュフランボワーズ。
フランボワーズ好きのためのタルトです。
「ムラングカシス」＜伊勢丹限定＞
HP掲載品。カシス好きなので、こちらも即決。
カシス風味のメレンゲ、クリームに、桃のコンポート、カシス入りのダマンドにがっつりのタルト。
桃なところが、旬な感じ。
「ミルフィーユフィグキャラメル」＜伊勢丹限定＞
キャラメルクリームの中に、シャンパンで煮たいちじくのコンポートが入っています。
しっかり焼かれたさくさくのフィユタージュ、それに合うほろ苦いクリームに、より深みを与えるいちじくのコンポートの相性がとてもいいです。
「リベルテ」
チーズ風味のクリームの中に赤ワインのジュレ、巨峰をマカロンでサンド。
「マチュリテ」の夏バージョンなのかな。ちょっと大人なガトーマカロン。
今回の伊勢丹限定は、生菓子が、上の3つプラス「タルトマングー」
の4点と、焼き菓子「ケイクオノワキャラメル」。
23日（火）は伊勢丹新宿の定休日ですので、22日（月）までです。