「Patisserie Brise （パティスリー・ブリーズ）」
＠昭島
先日も、ある方から好きなパティスリーを聞かれ、こちらとお答えしました。
「抹茶タルト」
先月、立川伊勢丹の「パティスリーモード」に出店されていた際の限定ケーキ。
「ちょっとお待ち下さい」と、10分ほどで、ぱぱっと作ってくださいました。
抹茶好きの私には、とっても嬉しい心遣い。
しっかり焼いたタルト生地に、抹茶のブリュレと練乳クリームの2層仕立て。
その上を抹茶のグラサージュでコーティングし、抹茶のサブレと黒豆をトッピング。
好評だったので、4月いっぱい（予定）は、お作りしていますとのことですので、チェックしてみて下さい。
定番ケーキへ続く…