アンリ・ルルーの期間限定ガトーです。
「フレーズ・ポワブール・ノワール」
人気の、苺と胡椒のボンボンショコラをガトー風にアレンジしたものだそうです。
使用されているチョコレートは、厳選されたベリーの香りのするチョコレート。
上から）
板チョコ（スイート）
いちご風味ののナパージュ
ショコラビスキュイ
黒胡椒で香り付けしたガナッシュでいちごのジュレをサンド
ショコラビスキュイ
焼いたクレープ生地を加えたさくさくのプラリネ
因みに、丸い粒は、本物の胡椒の粒ではなく、ショコラがけしたパフです。（笑）
ベリー系フルーツとショコラの組み合わせが美味しくないはずはなく、後味に、強すぎない黒胡椒がアクセントになった、見た目もお味も華やかな逸品です。