エヴァン氏とフェルベールさんコラボの限定コンフィチュール。
「カシス＆グリオット」
会場のイートインのスコーンに、アイカード限定の先行日にだけ添えられていたもの。（あとの日は、カシスフランボーワーズのコンフィチュールでした。）
水切りしたプレーンヨーグルトと一緒に頂きます。
まだ食感を残したグリオットチェリーのみずみずしさと甘酸っぱいカシスのハーモニーが最高です。
＜プレーンヨーグルトの水切りの仕方＞
キッチンペーパーを敷いたざるの下にボールをセットし、プレーンヨーグルトを入れて、数時間から一晩冷蔵庫に入れておくと、
これだけ水が出て、チーズのような硬さになります。
さっぱりした口当たりで、クローテッドクリームのような食感になりますので、コンフィチュールを添えてもいいですし、焼き菓子にやお料理にも使えます。