「co-ttie 」（コティ）＠三鷹
三鷹駅北口徒歩10分ほどの、こじんまりとした焼き菓子屋さん。
店主の小笠原さんの温かいお人柄が出ているような、こじんまりした癒し系の雰囲気が大好きです。
「木苺のロールケーキ」
フランボーワーズ風味の生クリームに、軽い食感のスポンジ。
砕いたフリーズドライのフランボワーズが、予想以上のアクセントに。
「モンブラン」
マロンペースト、マロン風味の生クリーム、カスタードクリームの3部構成。
土台のタルトには、クレームダマンドにカットしたラム酒漬けのマロンを混ぜ込んであり、風味がとても豊かです。
「りんごのパイ」
りんごを軽くソテーして、焼きこんだシンプルなパイ。
りんごの赤と、刻んだピスタチオの緑のコントラストが綺麗。
しっとり系のパイです。酸味のそんなに強くない、優しい感じのパイ。
アップルパイではなく、『りんご』のパイです。
「栗のタルト」
自家製の栗の渋皮煮をのせ、マロンクリームとラム酒漬けのマロンを混ぜたクレームダマンドを敷いて焼いたタルト。
りんごのパイも、栗のタルトも、一つ一つ丁寧に作られた、どこか落ち着く、優しい感じが好き。
毎日でも食べたいです。
モンブランと栗のタルトは人気商品なので、まだもう少し先までお作りになる予定だそうです。
ちょっと遠いですが、足を運ぶ甲斐ありのお店です。