引き続きスイーツ編です…
ヴェリーヌ「フレジェ」
伝統菓子のフレジェを現代風に再構築したグラスデザート版フレジェ
ディプロマットクリーム（生クリームとカスタードクリームを合わせたもの）、ピスタチオのビスキュイ、いちごのコンフィとコンポート。
シューアラクレームC.B.S（セーベーエス）.
かりっと焼き上げたシュー生地にC.B.Sを練りこんだ生クリーム。
塩バターキャラメルCBSとシュークリームを一度に楽しめるオススメの一品。
シューアラクレーム ショコラ・カライブ
カライブチョコレートのクリーム。
カカオの味を楽しむ大人のシュークリーム。
ガトー・ルイゾンパッション
ミルクチョコレートとパッションフルーツのガナッシュを加えたショコラのタルト生地にパッションフルーツのクリーム。
ミルクチョコの甘さとパッションフルーツの酸味のコントラストが楽しめるケーキ。
エクレール プラリネノワゼット
かりっとしたシュー生地に濃厚なプラリネノワゼットのクリーム。
エクレール ショコラ
こちらもかりっと焼き上がったシュー生地にショコラのクリーム。
両方とも中に板チョコもサンド。
細長いので、口の小さい女性でも、ぱくつくことなくきれいに食べられます。
７２％を使用。周りにまぶしたグラニュー糖がキラキラとまるで宝石のよう。
中には贅沢にもチョコチップが入っています。
ルルーさんらしく、最後に塩の効いた、大人のチョコレートクッキーです。
次回は、まばゆいばかりに光り輝く「ガトーC.B.S」を是非。