立川伊勢丹に入っている「ロートンヌ」のケーキたちです。
「モンテカルロ」
フランボワーズとピスタチオのムースです。
フランボワーズの酸味の効いたムースとピスタチオのこくのあるムース。
ピンクとグリーンの配色も目に嬉しいです。
余談ですが、この赤をきれいに出すのに、何度も取り直し、露出や光の加減大変苦労しました。
「ピンキー」
いちごとカスタード好きにはたまらないケーキです。
両側にマカロンまでついて、買うしかないでしょというケーキです。
ちょっと崩れてしまったので、若干形が悪いですが、ご容赦を。
「くりくり」
モンブランをロールケーキにしたようなケーキです。
モンブランペースト、甘さ控えめのシャンティ、カスタードクリーム、そして土台はサクサクのパイ生地。
マロン好きには外せない一品です。
フランボワーズの生キャラメル
フランボワーズそのものを食べているようなフランボワーズの味が強い、オススメの生キャラメルです。