自宅で練習を兼ねて炊いてみました。
練習無しに現場でご飯を炊いたら失敗しそうだったので、、
先ずはスタンダードな炊き方。
ご飯1合で炊飯します。
お米を研いだら30分程水につけおきします。
水は丸ポチの真ん中まで入れてみました。
いつものシングルバーナーで行います。
固形燃料でやる人が多いですが、火加減を調節すればこれで大丈夫かな？
ちなみに火加減はこれくらい
これ以上弱めると消えそう。
炊飯のパチパチ音を確認しながら
この状態で17分火をかけました。
その後は逆さまにして20分放置。
なぜ逆さまにするの？
旨味を逃さないとかなんとか。僕もよくわかりません。
完成！
良さげな感じですが、触ってみるとかなり柔らかかった。。自分好みではない。
しかも1合を一人で食べるのは多いです。
こんないらないなあ。
〜〜翌日〜〜
今度は完全に一食分を想定して作ります。
かつ準備も簡単に作れるように。
シェラカップで100mlまでお米を入れる。
シェラカップには1合メモリもありました。
100mlまで入れるとお米だけで105gでした。
次に水を200mlまで入れます。
ぴったり。
メスティンに移すとこのくらい。
1合に比べると全然少ないですね。
うむうむ。
火加減は先程の写真と同じくらいで、
バーナー弱火13分
蒸らし10分
です。
出来上がり。
量もいい感じです。
量がわかりやすいようにメスティンから移してみた。いわゆる茶碗一杯分。お腹空いてる時だと少ないです（笑）
しかし、肉をつまんだりスープや味噌汁を飲むことを考えれば十分かもしれません。
その日によって調節しようと思います
シェラカップで測って炊飯するのが簡単で良いと思いました。