れんこんのきんぴら。

お弁当用の作り置きで、

最近活躍しているのがこちら。

れんこんのきんぴらです

今回はきのこ入りにしてみました

シャキシャキれんこんの食感と、

くったりしたきのこの食感が

楽しいです

夕ごはんのおかずにするときは

ボリュームがもうちょい欲しいので、

鶏肉を入れたりするのですが、

お弁当なら、これがちょうど良いなー…と、

思います

きんぴらの甘辛味って、

ご飯がすすみますよね

私は低糖質ダイエット中なので、

みりんはちょっぴりで、

お砂糖もラカントを使っています

ラカント←ほんと便利！笑