楽しみにしていた英国菓子教室に行ってまいりました
英国菓子ってシンプルで作りやすく美味しいのでお菓子ビギナー向けのような気がしていました。レシピさえあればすぐに作れるわ～っと。わたくしも小学生の頃よく作っておりましたわよ
作りやすいのでデイリー向きで、子供の頃のおやつに母が良く作ってくれました。身近なお菓子だったのです。最近紅茶教室に通ううちにイギリスの文化にも興味を持ち、触れるうちにイギリス菓子に興味を持つに至ったのですが、学びが深くなるほどに懐かしいのです。
先生もとても素敵な方で、イギリスが大好きでいらっしゃり、お話もたのしくって素敵な時間を過ごしました。ちょうどイギリスのポップアップショップを開催されたところで、色々な現地買い付けグッズが展示されていました。こちらも興味津々
本日のレッスンはレモンメレンゲパイとホワイトチョコとクランベリーのオーツビスケットでした。実はレモンは大好きだけでどメレンゲが苦手な私・・レモンカードに興味があり、そして先生の「とってもおいしい大好きなお菓子」という言葉に誘われて手作りのイギリス菓子は美味しいですもの・・
ショートクラストペストリーという生地を作り、（フィユタージュに比べるととっても簡単）フィリングはレモンカード。その上にメレンゲを重ねます。先生のレシピが素晴らしいからか、とっても美味しい
アレンジとしてはメレンゲの代わりにホイップクリームかマスカルポー根をあわせたいわ・・・多分そうする。。
そして生地は重いのできっとシラバブあフールのようにするわ・・
手作りのレモンカードはとっても簡単なのでぜひ作ってみてね
市販のカードには戻れません・・
ビスケットも美味しかった～バターっぷりできゃー
先生、ご一緒頂いたみなさまありがとうございました
本では得られない貴重なお時間で心が豊かになるお時間でした
Betty'sの紅茶 キャロットケーキも紅茶も美味しいtea roomなのです
とってもお薦めのtea roomなの
