今月のフランス菓子教室に行ってまいりました～
今月はcalamel
キャラメルのババロアです。
キャラメル大好きなのでそれはそれは楽しみに出かけました
ババロアのケーキは何度か教わりましたので、自分なりに工程は理解できました。
自分でも作れそうです。
お菓子作りは色々と細かいルールがあって、混ぜ方も用途によって数種類あります。
メレンゲ泡を消さないように・・とか材料を素早く混ぜるために・・とか理由があってのことです。
最高の材料と、緻密な製法で作られたお菓子が美味しくないわけがありません。
お菓子といっても多々ルセットがあり、多種多様です。
残念なことにおいしくない作り方もあります。
私は大切な人においしいものを食べてほしくて、おいしいお菓子を作りたいと思うようになりました。おいしいお菓子を教えて下さる先生を探しました。そして自分の理想に近いお教室に通うことが出来ました。願いって叶うんですね
イルプルのお菓子に出会って、材料と手順さえ正しければ、自分でもこんなにおいしいお菓子が作れるという事に感動しました。
また、指定されている材料の質の高さにも感動しました。手に入りにくいものばかりですが、イルプルで購入できます。今まで自分で質が高いと思っていた材料よりも、更に質が高い材料に出会えて感激です
私は食にこだわりますが、贅沢しているわけではありません。健康のことを考えるとやはり良い材料を使った方が良いと思うだけです
まさかお菓子でもそれを実践できるとは・・嬉しいです。
お料理は最高の材料を揃えたら、それだけでおいしい料理は約束されたようなものだと思います。
来月も楽しみです
3月4月5月とわくわくするメニューが続きます。楽しみです。
2月はガトーショコラです。何度も作ったことがあるなじみのあるお菓子なのですが、新たな発見があるようで楽しみです。