家ごはん☆かぼちゃのペペロンチーノ

なかなか思うように気温が上がりませんね。春の装い、靴やニットにコートも新調して、着られる日を心待ちしているのですが。明るめカラーのファッションに早くシフトしたいな。


今晩も、パスタ♪

にんにく・鷹の爪・アンチョビ・松の実入り、かぼちゃのペペロンチーノはパスタ教室で習いました。

本日のメインはステーキ☆
和牛のサーロインに加え、第2弾ではカルビを焼きました。スライスにんにくをのせて焼いたので、いい香り～お肉が進んで困ります＾＾



ステーキソースも、パスタ教室で教わったもの。大根おろし・柚子コショウ・醤油・砂糖・オリーブオイルで作ります。

サラダにもお肉にも合う万能ソース、お気に入りロールストランド社のクリナラボール、使いました。



ご馳走さまでした。

家ごはん☆ミートソース

パスタのストックがなくなってしまい、先日まとめ買い。



ディチェコ、とってもお安いものをネット上で見つけまして、毎週パスタを消費する我が家は、15袋注文！送料も無料と大変お得でした。



週に一度は口にしたい、週末パスタの日。今日は王道のミートソース♪

挽き肉は、牛が多めの豚＋牛の合挽です。にんにくに、ブラウンマッシュルーム1パックと玉葱1個、たっぷり使った野菜とお肉に火を通し、デミグラスソースとトマトジュース、赤ワインなどで煮込みます。



煮込み時間は、10分程度。ソースは作り終えたら一旦完全に冷まし、再び火を入れることでより美味しいソースができます。この工程は鉄則です！

グレープフルーツとアボカドのサラダ。ドレッシングにもグレープフルーツの果肉と果汁を入れ、さっぱり爽やかなサラダ。



グレープフルーツを一つずつ慎重に、なるべく身を崩さないよう、房からキレイに外す作業。こういうの何気に好き＾＾



ジャガ芋のスープ、温かいビシソワーズも作る予定が、牛乳を買ってきてもらうのをすっかり忘れ…作れずじまいでした。

浅草土産

ランチに特上の鰻！、の誘惑に全く惹かれることなく（うなぎ、駄目なのです）私はお留守番＾＾



浅草に出掛けた家族から、本日のお土産。
定番、舟和の芋羊羹＆あんこ玉。


う～ん、
やっぱり和菓子は苦手かな


昨日千疋屋で食べた、苺のショートケーキの方が。断然好き

家ごはん☆筍と鶏もも肉の柚子胡椒パスタ

最近は何かと外食続きでしたが、久しぶりの家ごはんで大好きなパスタ、作りました。



我が家がお取り寄せしている、こだわりのだし屋さんのレシピから。

新メニュー！
筍とアスパラが、春ですねぇ。
おいしい゛だし゛に頼ったパスタです。



今日のパスタは、野菜の食感の残し方もパスタの茹で加減も絶妙で、本当に美味しくできました
なかなかこう上手くはいかないんですよ、滅多にね。

海老とキュウリのキムチサラダ。海苔と白ごまが風味豊かでサラダのアクセントに。こちらも定番メニューとなりつつあります。

韓国気分

とある日の、会社帰り。
新大久保駅で途中下車して目指したのは、ソウル市場。



ＩＫＫＯオススメの参鶏湯を買いに

妹が韓国を旅行する度にお土産として買ってきてくれるため、我が家には韓国調味料が割と揃っている方ではありますが。



こちらソウル市場では、日本にいながらにして韓国に行かずとも、本場の食材や調味料が手に入ります。



韓国料理が普段の食卓に並ぶようになった今、こういった食材屋さんは凄く便利ですよね
値段も意外にお手頃だし。



参鶏湯とチヂミとキムチに韓国海苔。昨晩早速、夕飯にいただきました。



滋味深く優しい味わいのスープ。鶏肉は多少鶏臭さが残るので好みは分かれるところ。