叔母のお祝い会

急な雨かと思えば、時折晴れ間が覗いたり、きのうは一日安定しない空模様でしたが。

ちょっと足を伸ばし。
両親・妹夫婦・叔母、家族揃ってのお出かけ。

素晴らしいロケーションの中、美味しい炭火焼き料理をたくさんいただき、最高のリフレッシュとなりました♪


叔母とは、子供の頃から家族ぐるみで旅行に行くことが多く、北は利尻・礼文島、南は沖縄の離島まで


今まで何十回と数えきれないほど一緒に旅行をしてきました。


だから、一緒に旅した思い出もいっぱい。あんなところも行ったね、こんなこともしたね、あれは良かったよね、と旅の話題は尽きません。


そして私が旅を通じて、日本全国の素晴らしい風景や風土と美味しいものに触れることができているのも、叔母と両親のおかげです。


また旅のスポンサーとなってくれる叔母と両親には、いつもいつも大変感謝しています＾＾


こうやって家族揃ってお祝いができて、本当に嬉しいかぎり。またひとつ、皆での思い出ができたね。


長く健康であって欲しいです、まだまだ一緒に行きたいところ、たくさんあるからね。


来月の京都もまた皆で、です。

家ごはん☆まぐろの漬け丼

お料理教室で習ってきたばかりの鯵のつみれ汁、家族にもぜひ食べてもらいたくて。(これがホントに絶品なの！！)


本日は和食～

普段家庭で食べる料理は和食が中心なので、週末ごはんは和食でないものを作って♪とリクエストされています。


けど、今日は特別。
たまには、いいですよね。
和食だって(こそ！？)覚えないとだし…


丼ぶりものは、鮪とアボカド。
これはTVで観て、私にも真似できるなって。簡単だからすぐにレシピ覚えておきました。

マグロは軽く表面を炙ったら、赤ワイン＋醤油＋みりんのタレに数時間漬け込みます。


アボカドは、マヨ＆わさびで和えます。


白いごはんに白ゴマをふりかけ、漬けマグロとアボカドをのせ、韓国海苔と大葉をトッピングしたら出来上がりです。


ワインに鮪を漬け込むなんて、立派な創作ごはんですね。たまにはこんな変わり丼もいいかな。


そして、鯵のつみれ汁。
鯵は少しゴロっとした食感にするようあえて粗めに叩き、葱や調味料と合わせたつみれに。


卵白を加えることで、ふわっふわなつみれになります。味噌仕立てで溶き卵も流します。


このつみれ汁は、魚を変えたり薬味や調味料を変えたりで、いろんなアレンジができそう。


鰯や秋刀魚でも良さそうですが。最近秋刀魚はよく食べるので、旬を逃してはいますが、お料理教室で習ったままの鯵で作りました。


だしの効いた和風の汁物って、日本人だわ～とほっこり感じる安心の一杯です。しみじみ、美味しい。

茄子の煮浸しも。
かぶと小松菜も合わせました。


たまには和食の日があってもいいかも～。
家ごはんの私ごはんで、ね＾＾

家飲み

お店でワインも好きだけど


おウチでワイン、も同じくらいに好き

秋物の物色に寄り道した西武百貨店で、オススメされるがまま（試飲もさせてくれたよ）


ボルドーの赤をチョイス。
デイリー飲み用だから、1000円代というコスパで十分◎


ワインのお供は～
ブリアサヴァランとブルーチーズに、バゲット。


早速夕食後に家飲みしたら、そのまま就寝しちゃった＾＾；


一週間お疲れさまでした。
嬉しい三連休ですね！！

今週のお料理教室

今月は毎週お料理教室通いなんです。嬉しいな。


魚のおろし方講座。
魚を捌く機会なんてそうそうなさそうですが、、知っておいて損はないのかなと。


魚に触れることには抵抗ないのですが、三枚下ろし、やはりそう簡単にキレイにおろせません。


上達への近道は、数をこなして慣れるのみ!!でしょうか。
鯵づくしなごはんでした。

すーぷすとっく

この夏はカレーとのセットで、度々お世話になりました＾＾


時間のないときや軽めに済ませたいときなど、サクっとこばん、に重宝しますね！