夏休みにお邪魔した新潟市にあるイタリアンレストラン【Bit】さん。
銀座にもお店を出されており(YAMAHAの向かい)、先日お邪魔してきました。
オレンジを基調とした店内には、コンセプトにあるオーナーシェフの出身である三条の歴史や伝統、技術をもっと広く知ってもらいたいという思いから随所に三条の技術や伝統を感じられるものが飾られています。
このシャンデリアは爪切りで有名な諏訪田製作所のブランク材シャンデリア。
そしてシャンデリアの上に置かれているのはMARUNAOのお箸。
それはテーブルにも置かれていました。
お箸はMARUNAOの極上八角箸、カトラリーも三条のものだと思いますがいくつかお取り扱いがあるようで詳細はわからず…
桜のカトラリーレストは新潟精密鋳造のものだそうです。
そして前菜のシーザーサラダが乗せられた器も三条のものです。(←店内に飾られていたのに忘れてしまいました…)
この日、日替わりパスタに苦手なものがありご相談すると昨晩の日替わりパスタなら用意して頂けるとのことでそちらをオーダー。
黒崎のツルムラサキと佐渡のズワイガニを使ったパスタを作って頂きました。
お水の入っているラバーのグラスはアウトドアメーカーsnow peakのもの。
そして食後のコーヒーは雪室珈琲とメニューにも新潟のメーカーのものが使われているのです。
この雪室珈琲がとても美味しくてこの夏の帰省土産は雪室珈琲にしたほど。
新潟愛が止まらないこちらのレストランに強く感銘を受け、とても心地よく食事の時間を過ごさせて頂きました。
ただ、日曜定休なのでなかなか伺えないのが残念なところ。
平日の休みや祝日にまたぜひとも伺おうと思っています。