和食はバランス良く摂取できる反面、塩分摂取量が多いのとカルシウム不足という弱点があるそうでそれを補ってくれるのが牛乳を使った乳和食なのだそう。
先日初めてテレビで乳和食を目にし、そのうちのひとつ乳和食サラダそうめんが美味しそうでしたので作ってみました。
見た目はただのサラダそうめんのようですがかけてあるタレに牛乳が入っています。
というよりタレは牛乳メインで牛乳２００ミリリットルに対しめんつゆ大さじ１というレシピとよんで良いのかも謎なほど簡単なもの。
それをトマトやシーチキン、大葉などお好みの具材をのせたそうめんにかけるだけなのです。
めんつゆ大さじ１しか使っていないので味が薄いのでは？と思われますが実際に頂いてみるとそんなことはなくて、牛乳のまろやかさとマッチしてとても美味しく頂くことができました。
これなら確かに減塩ですしカルシウムも補えますよね。
タレはかけずともそうめんの付けだれとしてもぴったりでした。
コチラに乳和食の色んなレシピが出ています。
乳和食ではありませんがこの夏よく頂いたもの。
かつおのたたきの薬味のせ
かつおのたたきにニンニク、大葉、ねぎ、みょうがをのせ柚子ポンをかけるだけの簡単なもの。
かつおのたたきが苦手なかたでも美味しく頂けるメニューです。
そして暑い日の定番、冷麺。
今年も幾度となく頂きました。
歯ごたえのある麺とさっぱりしたおつゆが最高の一品ですね。
この夏もさっぱりとしたもの、喉ごしが良いものを好んで頂いていました
夏バテは全くしないのですが、それでもこういったものは大好きです
