ポテンザ風野菜の煮込みソースのファルファッレ、ポーチドエッグ添え
～Farfalle,cianbotta di potenza con vova in camicia～
ポークのプリオーレ風（僧院長）
～Maiale del Priore～
パスタは大好きなリボンの形をしたファルファッレを使って。
上にのせたポーチドエッグを崩してからめながら頂きます。
ポーチドエッグって酢を入れたお湯に落とすためわずかに酢の香りがしてしまいますが、この日はお湯に落とさない方法で作るポーチドエッグを教えて頂いたので（しかもとても簡単）エッグベネディクトを作るときにも使えるので試してみようと思います。
メインは僧院長の名前をメニュー名に用いたもの。
カマンベールチーズが入っていて濃厚でした
