クスクスのトラーパニ風
～Cusucusu Trapanese～
クスクスと言えばモロッコ料理が最初に思い浮かびますが、先生が生徒さんからお土産でクスクスを貰い、そういえばシチリア地方でクスクスを用いた料理があったということでこの日はクスクスを用いた料理でした。
クスクスは初めていただいたのですが、不思議な食感なのですね。
数の子をいただいているような食感でした。
でもクスクスはデュラムセモリナ粉なので歴としたパスタなのですよね！
魚介たっぷりのソースと一緒に頂きました
ソースはサフランを入れたらブイヤベースになるそうなので、一度そちらも試してみたいなと思っています。