レモンのスパゲッティー
～Spaghetti al limone～
余り肉の盛り合わせ チーズソース
～Carne Mista con Salsa di Formaggi～
レモンピールをふんだんに使ったスパゲッティーはこれからの時期にぴったり
本当はミントもたっぷり混ぜ込んであるお料理なのですが、私はお料理やスィーツなどのミントが苦手で私の分だけミントなして仕上げてあります
メインは本来、冷蔵庫の余り物で作るそうですがレッスンではラムや鶏レバーなどを用いて作りました。
イメージ的にはチーズフォンデュの（フォンデュソースを）かける版という感じでしょうか？
自宅で作ったときはブルーチーズも入れてちょっと大人な味わいに仕上げました
このソース、チーズフォンデュにしても美味しいのでもう少し手を加えてオリジナルチーズフォンデュに仕上げたいです
今月もごちそうさまでした
