鱒のピエモンテ風

暑い日が続くとさっぱりしたものが食べたくなりますよね

おひとり様ランチへ出掛けた日も暑いくらいのお天気でしたので夜は久しぶりに川魚を使ったさっぱりディナーにしました

喉に骨が刺さってもやっぱりお魚が好き（おかげさまで喉に刺さったタラの骨は無事抜けました）

これはレモンの酸味とレーズンの甘味が絶妙な鱒のピエモンテ風。
淡白な川魚にはぴったりの味付けなのです

これからどんどん暑い日が増えるのでさっぱりしたお料理で不快な暑さも乗り切りたいです