まずはキムチの盛り合わせ
それからお肉をいくつかオーダーしました
マルチョウとホルモン
これは脂がたっぷりで美味しい～
ウルテとレバー
ウルテは牛の気管支でかなりコリコリしていますが、細かく包丁が入っているので食べやすく焼くとハリネズミみたいに可愛くなります。
豚はシロコロとクツベラ
シロコロは豚のクセがありますが、脂がのっていてジューシー
クツベラは軟骨でコリコリしていて食感も楽しめます
最後は牛もつ煮
ホロホロに煮込んだモツと味の染みた大根が美味～
最近顎関節症の気があって歯ごたえのよいものばかりだと翌日顎が痛くなってしまうので控えめなオーダーでしたが、どれも美味しくて大満足でした
ホルモン未体験の方にはぜひ一度は試して頂きたいな～と思う今日この頃です。