前回上京した際にお気に入りのお店へ連れて行ったら、母がとても気に入ってしまったのです( ´艸｀)
まずはアルコールで乾杯～♪
私は『あらごし桃酒』を頂きました♪
あらごし桃酒は今まで別のお店にしか置いていなくてそのお店へ伺う度に頂いていましたが、大好きなホルモンのお店でも飲めるようになりとても嬉しいです♪
続きまして、レバ刺し～♪
まだ頂くことができて嬉しい～♪
厚切りのレバ刺しは何とも言えず美味でした
スジ煮豆腐もスジがほろほろに煮てあり味がしみていて美味しかったです♪
スジ煮豆腐のあとは続々とお肉が到着♪
まずは私の定番
手前左から時計回りにマルチョウ、ハツモト、ウルテを塩味で♪
お次はホルモン、ハツモト、ウルテをタレで♪
白コロ、マルチョウ、クツベラもタレで♪
マルチョウは牛の大腸で脂がのっていてコテコテジューシーな味わい。
白コロはマルチョウを豚に変えた感じですが、少しクセがあります。
ハツモトは牛の大動脈。
あの大きい体のポンプを支えているだけあり、脂はほとんどなくコリコリした食感です。
ウルテは牛の気管支でハツモトに比べてさらにコリコリ感があります。
包丁でこまかく刺しが入っているのでかなり食べやすいです。
そしてクツベラは豚のかかと。
ハツモトよりは柔らかく軟骨のような食感です。
硬さを表すならウルテ＞ハツモト＞クツベラといった感じでしょうか…。
最後にロース、カルビ、ハラミを♪
Ａ５なのでとてもジューシーなお肉でした
もちろん大好きなコムタンスープも忘れずに♪
初めて伯母も連れて行ったのですがとても気に入ってくれて良かった♪
ホルモンは病み付きになる美味しさです
