来客の予定があったので、早起きして家中掃除機→水拭きをしてリビングを整えてお料理教室へ♪
昨日は夏を意識したメニューでした♪
冷製野菜の煮込みソースのスパゲッティー
～Spaghetti con Verdura al freddo～
真鯛の赤ワインとクリームの２色ソース アサリ添え
～Orata al vino rosso con vongole alla crema
でした♪
どちらも今が旬の食材を用いたお料理ですが、真鯛のレシピに至ってはこれから出てくるスズキなどの白身のお魚でも代用できるので幅広く使えておもてなしのお料理にもピッタリです♪
夏野菜のスパゲッティーでは日本風の冷製のやり方ではなくイタリア風の冷製のやり方を教えて頂きました。
ただ単にイタリア風のほうが簡単だったのでリクエストしたのですが(笑)味わいが日本風とは全く違い味覚音痴の私にもわかるくらいの違いでした
使っているものは同じなのに…ここまで違うとは…驚きです。
貴重な知識を教えて頂けるお料理♪
来月も楽しみです
