シュガーアートを師事している久世恵美先生 のグループの認定校【salon de Feminine】を主宰されているemmaさん のお義母さまの郷土料理教室へ行って参りました♪
お教室のティータイムにお義母さま手作りの笹ちまきをお出ししたら、生徒さんから『作ってみたい！』とラブコールがあり実現した郷土料理教室なのだそう。
満席だったところ運良く空きが出て私も参加させて頂けることになりました♪
今回のメニューは…
☆笹ずし
☆春キャベツの博多押しサラダ
☆笹だんご
を教えて頂きました♪
まずは笹だんご作りから～♪
餅粉を捏ねて、餡子を包んで、笹の葉で巻き巻き…
と言葉では簡単ですが実際はたーいへん！！！
何とかお義母さまの手をお借りして出来上がったのがこちら↓
形はいまいちですがお味は抜群に美味しかったです♪
笹だんごの下拵えを終えて寝かせている間に笹ずしと博多押しサラダを♪
こんな感じに盛ったら、押し寿司の箱へ入れて…
ぎゅーと。
笹だんごを仕上げふと振り返ると、美しいテーブルセッティングが完成していました♪
テーブルの真ん中にはemmaさんのセンスが光るアレンジメントが♪
ぎゅーっと押した押しずしは…
こんなに美味しそうに出来上がりました( ´艸｀)
もちろんお味も美味しかったです♪
笹の香りを感じながら頂く笹ずしは懐かしくマイナスイオンを浴びているかのようでした*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
春きゃべつの博多押しサラダもとーっても美味しくて♪
お皿の上の笹ずしに添えてあるのは…
左からふき味噌、ぜんまいの煮付け、きゃらぶきです。
どれも懐かしいお味…
というのもお義母さまと私は同郷なのです！！！
しかも同じ市内で地区も一緒という、まさに運命！（←大げさ）
私の祖母が作ってくれた味ととても良く似ていました。
祖母の味を受け継ぐ前に他界してしまったので、今回こちらのレッスンに参加できて本当に良かったです！
お義母さま、emmaさんありがとうございました！