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うま好き
うま年
ル・クルーゼのカルーセルコレクション
をプレゼントでいただきました
もうほとんど完売しているらしいけど
うま好きにはたまらんね。
大事に使わせて頂きまーす
←こちらもどうぞよろしくお願いいたします
昨年末のことですが備忘録。
六本木のル・ブルギニオン LE BOURGUIGNONにてスタッフさん卒業式と、
新人さんウエルカムの会（時間が経ちすぎて全然新人ぢゃなくなっているけど
）を
いたしました。
代官山のスタジオにいる時は本当にノンストップでバタバタ働きまくっているので、
なかなかこういう時間が取れないのだけれど、
久しぶりにみんなで美食時間
これも大事なお勉強。
スタジオで昼まで仕事してその後にババっと着替えていざ！ル・ブルギニオンへ
ル・ブルギニオンの菊地シェフは超有名ですが、
なんと菊地シェフとはフランスの三ツ星ルドワイヤン
厨房で
お仕事をご一緒させていただいているのです
青山アンフォール時代から勝手に追っかけていたシェフと
汗水垂らしたそんなご縁もあって、
ル・ブルギニオン LE BOURGUIGNONに行くとホッと落ち着くのです
元々シェフの温かいお人柄と素敵すぎるマダムのアットホームさで満足度2000%。
そしてやっぱり何より美味しぃい
最近これ何料理でっか？というフランス料理が増えている中で、
しっかりと横道を踏まえつつ、
新しさや軽さを絶妙に入れていらっしゃり本当に美味しいのです。
さすがのさすがの菊地シェフでございます
スタッフさんは卒業したり歓迎したり動きはありますが、
Le Macaron YUKA.は変わらず20周年を迎え、
たくさんの生徒様や出張料理に精を出している次第です！
彩さん8年間お疲れ様でしたー！
で、全然新人じゃないけど陽子さん引き続き一緒に頑張りましょぉ✨
同じく全然新人じゃないけどよろしくね🩷
スタジオでバリバリ仕事している時とは、
先生方も全然違う表情ですよね
↑最後の一枚
「なんかお二人の結婚式見たいよね」って爆笑
ちなみにこのお花のアレンジは陽子先生作品ですよぉ〜
引き続きLe Macaron YUKA.をよろしくお願いいたします
←こちらもどうぞよろしくお願いいたします
今年もLe Macaron YUKA.フランスマスタークラススタートしております
完全実習型 新年からノンストップでフランス料理作りに集中しております。
本マグロとトレヴィスのメロゴールドのマリネ黒生こしょうを効かせて
豊後鶏砂肝のコンフィローズマリーの香りで
鯖と魚介のコトリヤード
今年も生徒様にとって学び多いき1年になりますように
本格的にフランス料理を学びたい方、東京代官山にてお待ちしております
←こちらもどうぞよろしくお願いいたします
「飛鳥Ⅲ（アスカスリー）」にて
マカロン由香プロデュース
ICONIC STAGEのキューブケーキ3個セットが限定販売されます
動く洋上の美術館とも呼ばれる飛鳥Ⅲにご乗船のお客様に、
是非お手にとっていただければ幸いです
←こちらもどうぞよろしくお願いいたします
日本酒「水芭蕉」の干支ボトル（午年・うまどし） 。
2026年の馬年（うまどし）に向けた限定酒
「水芭蕉 馬年限定干支酒 純米大吟醸 2026」で我が家もスタートいたしました
うま（午）は、長い歴史の中で、
人や荷物を運ぶ存在として人々の暮らしを支えてきました。
そのことから、
午は「人の役に立つ」「家族を守る」「幸せを運ぶ」
縁起のよい存在とされています！
また、力強くまっすぐしなやかに疾走する姿から、
物事が順調に進み努力が実る年とも言われることも
あまり走りすぎず、
常歩（なみあし）くらいで
一歩いっぽ着実に仕事も生活も楽しみながら進めたらと思います
今年もよろしくお願いいたします🙏
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