イワシの頭にヒイラギをさす…
なかなかシュールな情景
節分👹の魔よけらしい
季節の節目には、その節目の隙間から災いが訪れると言われており、それを防ぐためのさまざまな風習があります。節分に魔よけとして柊鰯を飾るのもそのひとつです。柊は、棘の痛さで鬼を追い払うため、いわしの頭はその臭気で鬼を寄せ付けないようにするため、などと言われています。
嫁にきた時M子さん(姑)が
なんか理由はわからないけど
節分👹はこれやるのよ
と言っていた
いつの間にか面倒臭くなったのか
やらなくなってたが…(笑)
節分近くなると思い出す
わん子はいいイワシが手に入ったので
イワシの叩きを食べたくなったが
大葉がなかったので
なめろうにしてみたよ
美味しかったので
レシピを一つ
イワシのなめろう
材料:
生きの良いイワシ 一匹
しょうが 小1
大葉 一枚
味噌 大1/2
ネギ 大1
※たたいて味をみて足してみて下さい
(なくなるわ～💦)
薬味はチューブで充分です
- イワシを三枚におろす
- 良く水で洗い流してキッチンペーパーで水分をすいとる
- 簡単に細かくして材料をすべてのせる
- たたく…ひたすらたたく(笑)
- 綺麗に丸く山盛りにして出来上がり🎵
いや～～日本酒が合いました
本日のお供は愛宕の松でした
米の甘さを感じる香りがフルーティー
味もほんのり甘く口当たりが良い
されど雑味のないスッキリ感が
グッドなお酒🍶
ポチっとしてね
