カフェすばこ

何日か前の休日、またまた「カフェ・すばこ」でランチ行ってきました。
ちょっとわかりにくい場所にあるんだけど、なんか落ち着くんですよね。

この日もちょっとランチ時間を遅らせて14時頃に入店したため、お客さんも少なく落ち着いていました。

前回と同様、スープはサツマイモのスープ。

ジャガイモのスープは一般的ですが、サツマイモというのがミソですね。
オリーブオイルが２～３滴おとしてあります。サツマイモ＝スイートポテト、塩を加えたことで甘さにまるみが付いてなかなかのお味です。
サラダは、ミニサイズですが、ドレッシングも自家製のように思えます。

主菜は僕がビーフサイコロステーキのストロガノフ。奥さんは野菜のペペロンチーノにしてみました。
まず僕のストロガノフ・・・これは以前、奥さんが注文したのを僕も一口味見していて、おいしかったので・・・

お米が雑穀米なので、ソースにも味負けしないので、いいアレンジかもしれません。
そして野菜のペペロンチーノ

こちらは、パプリカの彩りも綺麗でしたが・・・
ペペロンチーノという名前については名前負けしています。
まぁ、カフェ飯ということなので、これはこれでいいですけど。ペペロンチーノというよりも、野菜のニンニク風味和風スパゲティというのが正確に料理の名を表現していると思います。

本格的イタリアンは、実は沖縄県内にはほとんどありません。
イタリア風、またはイタリアンレストランを掲げる店は多いけど、どれも和風、更には沖縄風にアレンジされたものばかり。正確にいうと、
（１）本当のイタリアンを、料理人も食べる客も知らないから、イメージや見聞きしたレシピに頼ってイタリアンとしているだけ。
（２）沖縄は独自の食文化を維持してきた反面、アメリカ系を除くそれ以外の国々の料理との接点が少なく、味覚の幅が狭い。
という理由から、沖縄流といってよい、薄味すぎ、茹ですぎ・・・というパスタが多いのです。それで地元の人にはウケが良いのですが、本当のイタリアーノ、パスタを期待してしまうとがっかり・・・というのがほとんど。

この話しは、以前にもこのブログで書いているのでここらでやめときますが、ここ「カフェ・すばこ」もイタリアンではなく、和風スパゲティ、沖縄アレンジです。そして、そういうカフェ飯としては、それなりに美味しいという感じ。

ちょっと、辛口の感想になってしまいましたが、ここは店の雰囲気も良いし、接客もわるくありません。混んでいる時間帯でなければ、とても落ち着いたカフェのメリットを満喫できる店なので、お勧めの店ではあります。

今日は、台風通過直後だったので、近場で夕食を食べに行ったのですが、こちらは沖縄風ファミレスでは最近成長著しい○○○キッチン。
実はここも何度か利用していて、過去にブログにも書きました。が、ここは観光客、県外から来る方には勧めません。
とにかく、メイン料理が非常に残念なレベルなのです。接客もちょっと混雑してくると、もう要領が悪くて・・・

じゃあ、なんでまた食べにいくのか？ということですが、実は・・・
この店にはサラダバーだけが目的で来ています。いろいろ野菜を食べたい時に、主菜に＋380円で、ドリンク、スープ、サラダバー、デザート類が付けられるので・・・

今日も白身魚のバターほうれん草ソースというのを食べてみましたが・・・味がない。食材にも、ソースにも。だからストレートに素材のグレードが露呈してしまっていて、暑い時期の魚の欠点・・・ヨウ素臭さが鼻につき、食感は無く、味も水っぽい・・・と最低。
地元の味の好みを考えて薄味にしようと考えているのかもしれませんが、出汁も下味も利かせないこの手の調理方法で、ここまでソースに味も香りも付けないのでは・・・もちろん、もっと素材がよければ、その素材の良さが引き立つ面も期待できるのだけど・・・この価格帯のレストランだから、そんな食材使っているわけもないからね・・・

まぁ、とにかくサラダバーだけは３回お代わりしたので、目的は達しました。満足です。
とにかく、県外から観光でいらした方、この○○○キッチンはやめた方がいいです。
（あえて、店名は一部伏せときます。）