中東欧圏という題が正確ではありませんが、少人数で食事会をビブグルマンを取得している・ヴィア・デル・エンメで開催しました。
≪料理≫
・鰹のタルターラ アスパラガス
・国産サーモン 低温調理 ルーコラのクレマ
・山形豚ヘレ肉 リコッタチーズ ハモンセラ－ノ
・長崎 夏鹿肉のロースト ハチミツと赤ワインビネガーのソース
・手打ちトレネッテ 茸ラグー サマートリュフ
・ビスタチオのムース ハーブミルクティーのジェラート
≪ワイン≫
(1) ハンガリー Zenit, Vinceller
(2) ルーマニア Feteasca Regala Sarica Nieulitel DOC, Sapata Cruma Delta Dunarii
(3) チェコ Neronet, Jiri Uherek
(4) ギリシャ Limniona Tyrnavos IGT, Domaine Zafeirakis
(5) クロアチア Dingac Classic(Plavac Mali), Skaramuca
≪アンケート結果(一番気に入ったワイン一つだけ記入)≫
(1) 3人、(2) 1人、(3) 3人、(4) 3人、(5) 3人
≪アンケート結果(なんでも)≫
1． すべてのワインとお料理とよく合っておいしかったです。
2． すばらしいワインとお料理でした。どのワインも個性があり、どのお料理も凝っていて楽しい一時をすごしました。ありがとうございました。
3． とにかく美味しくワインも合わせていただき楽しかったです。
4． 未知との遭遇の15%Alc.でしたが果実味を感じて美味しかったです。お料理も美味しく楽しんだので8月も参加します。よろしくお願いします!!
5． 今日のお料理すごく美味しかったです。ワインとよく合っていました。(今後のニューワールドの厳選ワイン特集!!)
6． ワインもお料理も秀逸で大満足でした。貴重かつ希少なワインを色々有難うございました。次回も是非参加させていただきたいです。宜しくお願いいたします。(特に3番目のワインとヘレ肉のお料理のペアリングが最高でした。(今後の希望：中国ワインを取り上げていただきたいです。)
7． 濃厚なワイン(ジンファンデル)が好きなので(5)をチョイスさせて頂きました。
8． お食事もワインも全て本当に美味しく、ルーマニアの白も香り高く好きでした。ギリシャの赤はブルゴーニュかと思えるほど香り、味、深み全て素晴らしかったです。ごちそうさまでした。
9． お食事もワインもとてもおいしかったです。また訪れたいお店の一つです。ありがとうございました。
10. お料理もワインもすべて素晴らしく感動しました。(今後の希望：和食とワイン)
11. ”中東欧”というテーマがとても興味深かったです。もっといろいろ飲んでみたいと思いました。
13, 久保先生と奥様にお会いできると実はエネルギーをいただきます。有難うございます。久保先生と奥様は本当にお元気でお過ごしください。いつもいつもありがとうございます。