テーマ「5色のワイン」で神戸の北野ガーデンで開催しました。
【料理】
アミューズ アミューズ・ブーシェ
前菜 寒ブリのマリネ“炙り”、グレープフルーツと 梶谷農園サラダと共に
魚料理 スズキのポワレ、カボチャのピューレとそのアニス香りソース
肉料理 ニュージーランド産牛フィレ肉のソテー 茸のフリカッセ添え、赤ワインソース
デザート アメリカンチェリーとカフェモカクリームの“サバラン” ヴァニラアイスクリーム添え
食後に コーヒー
【ワイン】
(1) Champagne Carte Or Bland de Blancs Grand Cru NV, Clande Cazals
(2) DOC Friuli Colli Orientali Friulano, Livio Felluga
(3) AVA Van Duzer Corridor Pinot Gris Drueskall, Johan Vineyards
(4) Quaritatswein Spatbrugunder Rose, Georg Breuer
(5) DO Ribera del Duero Pesquera Crianza, Alejandro Fernandez
(6) AOC Chateau Chalon Vin Jaune, Pierre Lamotte
【アンケート結果（一番気に入ったワインを１つだけ選択）】
(1) 0人、(2) 9人、(3) 6人、(4) 1人、(5) 6人、(6) 1人
【アンケート結果なんでも】
1． どれも素晴らしいワインでお食事とのマッチングも最高でした。その中でも(2)のスパイシーな香りにひかれました。(5)のスペインワインも良かったです。勿論どれも選ぶのが難しいのですが… 次回も楽しみにしております！
2． ワインと料理のとりあわせがとても良かったと思います。ワイン会は初めてしたが色々教えていただきためになりました。
3． 今回頂いて素直に美味しいと思ったのは(1)のシャンパーニュですが、お食事とのマリアージュでは(3)が良かったです。ソースのアニス香りエスニックな味わいとピッタリでした。お料理とワインの組み合わせの妙を楽しみました。
4． 味の特徴がはっきり異なり比較がたのしく大変勉強になりました。【今後の希望】フランス有名産地を巡るワイン会。王道国際品種。
5． 大変楽しく参加させていただきました。ありがとうございました。
6． お料理とワインがすべてとても良く合っておいしくいただきました。
7． いつもありがとうございます。オレンジワインふしぎな感じでした。お料理とも全てワインは相性が良くたんのうさせて頂きました。これからもどうぞよろしくおねがいします。【今後の希望】国産ワインの現況ちょっと知りたいような。
8． ワインも料理もバラエティに富み大変美味でした。【今後の希望】お任せします。
9． 大変楽しいひとときでございました。
10..マリアージュでより完成される白ワイン(2)だと感じました。今日も楽しく美味 学ばせて＆頂きました。ありがとうございます。
11. 色に着目もして、目でも楽しみました。めずらしいワイン、ありがとうございました。新たに楽しみ方を教わった気がします。「お料理とワイン」の「こだわりも教えていただけて良い時間でした。有難うございました。
12．いつおありがとうございます。毎回とても楽しみです。少しずつワインの味が少しだけわかってきたような 感じがいたします。今後ともよろしくお願いいたします。
13. 本年もよろしくお願い申し上げます。「5色のワイン」というテーマで、どんなのか楽しみにしてました！オレンジや黄色と言った面白いワインでした。(6)のワインとデザートのマリアージュ！とてもすばらしかったです。
14. お料理にとてもあい美味しかったです。色々な種類のワインをのめて楽しかったです。(6)は初めてのワインでシェリー酒みたいな感じでしたがデザートととてもあいました。
15．各カラーがあっておもしろかったです。
16．ありがとうございました。
17．初参加ですがとても楽しく良い時間をすごせました。ありがとうございます。ワインもすべておいしく一番を選ぶのが難しいくらいです。これからも宜しくお願い致します。
18. 初めて頂いたオレンジワイン、黄色ワイン詳しく知れて良かった。
19．タイプの違う6種類のワインを一度に味わえたことで各々の特徴をとらえ易かったように思いました。(6)のワインは自分の中では非日常でしたが良い経験になりましあ。今回はありがとうございました。
20. 5色のワインありがとうございます。本当に楽しい時間感謝致します。いつか7色のワイン会よろしくお願いしたく存じます。
21,.気に入ったもの(6)シャトーシャロン ヴァンジューヌはこれまで飲んだことがありませんでしたので、よい機会となりました。 最初は、シェリーのような香りと味のようにも思いました（まだまだ、勉強不足ですね）。 他のワインもよかったのですが、このワインとデザートの組み合わせに驚きました。
このようなペアリングを実現するのがソムリエの実力なんだなと感じましたので、今回の アンケートでは、これを選択させていただきました。
久保先生のご講義もあり大変有意義でした。参加されている方々はとてもフレンドリーで、楽しい時間をすごすことができました。 ワインに関する話や勉強方法も教えていただいたりと、さらに自己研鑽していかねば！と感じさせられました。 ワインはもちろん、お料理、そして、会場もすばらしかったです。 ありがとうございました。