今年は日墺友好150周年なので、テーマ「オーストリアワイン」で開催しました。場所は梅田のヤサイフレンリ ノール。参加者の皆さんに、オーストリアワインの知識を増やしてもらおうと食事前にいつものように30分間の解説をしましたが、時間が足らず、残りは配布資料を後でゆっくり見て頂くことにしました。
≪料理≫
1．Amuse：うすいえんどうのロワイヤル
2．Entrée：オマール海老の旬野菜のサラダ仕立て
3．Entrée chaud：北海道産ホタテ貝のウイーン風 クミンの香りをつけた人参のグラッセとピュレ
4．Legume：枝豆のスープ
5．Viande：牛ミスジ肉のポワレ ジュニパーベリーとパン粉のクルート パセリバターを包んだ小さなカイエット グリーンペッパーソース
6．Avan Dessert：パイナップルとココナッツのブランマンジェ
7．Gran Dessert：マンゴーのタルトに見立てたダクワーズ ラベンダーハチミツのムースレジュール クレーム・ド・ショコラ マンゴーのソルベを添えて
≪ワイン≫
(1) Il Magnifico blanc de blancs brut nature 2013, Esterhazy Wein
(2) Wiener Gemischter Satz DAC 2016, Zahel Wien
(3) Grüner Veltliner Kreutes Federspiel 2014, Knoll Wachau
(4) Riesling Steinterrassen Federspiel 2014, Franz Hirzberger Wachau
(5) Zweigelt 2015, Bründlmayer Kamptal
(7) Blaufränkisch 2016, Groszer Wein Südburgenland
(8) Trockenbeerenauslese NV, Kracher Neusidlersee
≪アンケート結果(一番気に入ったワインを1つだけ選択)
(1)-5人、(2)-4人、(3)-6人、(4)-5人、(5)-2人、(6)-3人、(7)—0人
～続く～